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04 May 2019

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Pingüe cuchipanda con ristra de chorizo

Javier Castaño

Los días 3, 4 y 5 de mayo se celebra la ya popular VIII Feria del Chorizo. Chorizo que presta, pone cara de fiesta. La tradición es la memoria del pueblo.
En esta plaza Mayor nos hemos dado buenas panzadas de devociones culinarias, somos gente de buen vivir y mejor comer. Así que, mientras salud y economía lo permitan, lo mejor que podemos hacer es seguir el consejo del sabio voluptuoso: comamos lo mejor que nos dejen, como las mujeres encinta, que lo hacen también por nuestra futura sucesión. ¿Que así sea? Cada pueblo o villa tiene su maravilla. Quien hace de comer, a la vida le tiene fe. De otros lugares viene mucho gentío y se lo pasan de rechupete. Cómo vamos a hacer que se marchen ahora que han visto La Bañeza. El primer mandamiento del tragón: primero reventar que sobrar. Se colocarán mesas para acomodar a los comensales y que puedan degustar con sosiego el rico manjar. En la mesa, ni levantarse si hay trece, ni sentarse para que los haya. Disfrutaremos mucho en esta jugosa fiesta, sin renunciar a nada, que ya vendrá el “presi” con la rebaja.
Teodora, si vas a la despensa, chorizo trae poco, que el año tiene doce meses y no hay mucho. Hay cosas que se hacen con el estómago, no por vocación.

…….Puede leer el artículo completo en nuestra edición impresa.

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