La pérdida de energía se manifiesta a partir de los cincuenta años
Joaquín
Laura González, doctora en Bioquímicas y máster en Nutrición y Biotecnología ofreció una charla en la sede de la Asociación Cultural El Convento durante la tarde del sábado 20 de septiembre. La asistencia al acto fue notable y los oyentes siguieron sus explicaciones con mucha atención.
González comenzó su exposición argumentando que, aunque la esperanza de vida haya aumentado, tenemos peor calidad de vida porque cada vez hay más enfermedades y somos más dependientes de los medicamentos.
En este sentido, se centró en el envejecimiento y la pérdida de energía, procesos que arrancan a los 30 años y se aceleran con la menopausia junto a factores sobre los que sí que se puede intervenir como la inflamación, la acidificación y la oxidación de los tejidos del cuerpo. Para evitar estos últimos, la doctora aconsejó que se huyera de los alimentos procesados y del azúcar, optando en su lugar por productos alimenticios locales y de temporada. Al hilo de esto, una de las consecuencias de consumir productos transformados, explicó González varias veces, sería que generan reacciones en el metabolismo que el sistema inmunitario no entiende, activándose y produciendo inflamaciones que llevan a envejecer prematuramente. Respecto a la acidificación, explicó que el lactato juega un papel crucial en el envejecimiento, ya que en exceso puede acumularse y deteriorar los tejidos y los órganos.
En lo que concierne a la energía, explicó cómo se crea en nuestro organismo y ofreció cuatro recomendaciones básicas para generar más: una buena alimentación; un sueño profundo que queme la grasa, limpie y genere músculo; ejercicio físico de fuerza y de alto impacto que complemente a las caminatas, y evitar el estrés, ya que genera cortisol, que lo destruye todo, y además pone en marcha el sistema inmunitario sin ninguna amenaza exterior, produciendo, como señalamos más arriba, inflamación y envejecimiento rápido.
Seguidamente, González habló de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. En torno a los primeros, incidió en que se consuman cereales integrales y de buena calidad para impedir que el azúcar circule en sangre deteriorando nuestro organismo. Al hilo de las proteínas, se refirió a los aminoácidos esenciales, que no podemos sintetizar porque deben ser ingeridos por medio de la alimentación y que resultan fundamentales de nuevo para la generación de músculo y colágeno. Por último, de las grasas citó los triglicéridos y el colesterol, tanto el malo como el bueno. Este último, se genera con ejercicio y omega 3.
Al término de la charla, la protagonista recibió un recuerdo de la Asociación Cultural El Convento
