BENITO FIDALGO FERNÁNDEZ
Nació en 1949, en Requejo de la Vega. A los 9 años se trasladó a Eibar y después cursó Maestría Industrial. Estuvo trabajando en las oficinas técnicas de algunas empresas, pero lo que realmente le gustaba era la cocina y, animado por un amigo que tenía un restaurante y por mediación de un crítico gastronómico de San Sebastián, se fue a aprender a Francia, concretamente a un hotel que estaba en un palacete que se encuentra en Ainhoa, en el pirineo vasco-francés, donde estuvo año y medio. Al volver encontró trabajo enseguida en Zarautz y posteriormente en un restaurante de Logroño y en otras empresas relacionadas con el tema culinario. Como miembro de una de ellas estuvo trabajando en Bangkok, formando equipo para abrir un restaurante, e impartiendo Jornadas Gastronómicas en Singapur. Seguidamente se estableció en Santo Domingo de la Calzada (La Rioja) junto a su mujer, con el restaurante El Abuelo, hasta que se jubiló, que fue cuando decidió dedicarse a la artesanía de madera. Al igual que cocinando, se ha convertido en un verdadero artista trabajando manualmente, sin ningún apoyo de maquinaria, las maderas nobles.
<strong>¿Cómo empezaste a aficionarte a la carpintería?</strong>
Siempre tuve la idea de hacer algo de ese tipo y un día me dije: voy a hacer un banco y luego ya veremos. A continuación empecé a estudiar y fijarme en carpinteros canadienses, americanos e ingleses, hasta que poco a poco conseguí realizar cosas más complicadas. Me facilitó el trabajo haber estudiado Maestría Industrial: dibujo, planificación, proyectos… La base tecnológica que adquirí durante los cinco años que duró mi preparación ha sido fundamental.
<strong>¿Cuánto tiempo dedicas a esta afición?</strong>
Una media de ocho horas diarias, por lo que se ha convertido en algo más que afición. El invierno aquí es muy largo y es una manera de entretenerse.
<strong>¿Qué beneficios te produce trabajar la madera?</strong>
Es una satisfacción plena. Estás tú solo, compras la madera, haces el diseño y, con herramientas exclusivamente manuales, trabajas hasta que lo terminas, con una independencia total. Soy muy introvertido y para mí es lo ideal, porque estoy tranquilo en mi taller, escuchando música clásica en la radio y trabajando en lo que me gusta. La mayor parte de mis obras las he regalado a amistades, familia… Me agrada porque siempre tendrán algo mío.
<strong>Es artesanía total.</strong>
Efectivamente, todo es madera trabajada manualmente y para los acabados solamente utilizo lacas o aceites naturales. Ni anclajes ni cerrajería, como mucho en algún caso bisagras, que incluso hago a veces de madera.
…………….(Puede leer la entrevista completa en nuestra edición impresa)
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