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05 jun 2018

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José Gordón, cocinero solidario
José-Gordón_cocinero-solidario

El 52º Concurso Gastronómico de la Trucha tuvo lugar el lunes 4. Se trata del concurso gastronómico más antiguo de España, un tradicional certamen organizado por la Cámara de Comercio de León en colaboración con la Junta, la Diputación y el Ayuntamiento de León.

Esta edición, incluida en los actos de la Semana Internacional de la Trucha, tenía como objetivo servir de escaparate tanto para la gastronomía leonesa como para la promoción turística de León, en un año marcado por su nombramiento como Capital Gastronómica Española 2018.Tradición e innovación se fusionaron en un certamen en el que compitieron 20 platos donde la trucha fue la verdadera protagonista.

José Gordón, maestro asador de la Bodega Restaurante El Capricho de Jiménez de Jamuz ‒habitual en eventos solidarios y muy comprometido con la tradición, la innovación gastronómica y la capitalidad leonesa‒ participó junto al chef  Diego Zárate en el cóctel solidario que se sirvió tras la entrega de premios con la elaboración del “canelón de trucha del Órbigo y lomo alto de buey con brandada y tulipa de yuca”. Junto a Gordón, participaron también de forma altruista otros grandes cocineros locales, como Raúl Vidal, Pedro Castilla, Jesús Serrano, Juanjo Pérez o Yolanda León.

La organización hará entrega de la recaudación a la Asociación de la Caridad de León, para su labor de atención a personas sin recursos.

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