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20 nov 2017

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Nuevos premios para El Capricho
José-Gordón_en_la_Bodega_El-Capricho(TAB)

La Federación Leonesa de Empresarios (FELE) presentó a los diez empresarios, de los distintos sectores que acoge, que han sido distinguidos con las Menciones Especiales. Estos galardones de carácter anual reconocen la labor y la trayectoria de empresarios leoneses. Javier Vega, vicepresidente de la FELE, destacó las amplias trayectorias profesionales de los empresarios y su representatividad en cada uno de los sectores a los que pertenecen. Vega hizo hincapié en la contribución de estas empresas a la economíade la provincia, ayudando a generar empleo y dinamismo económico. Y recordó que las empresas galardonadas generan más de 400 empleos en su conjunto.

Mención de la Industria Cárnica y Hostelería

José Gordón, Maestro Asador de El Capricho, fue distinguido con la Mención del sector de la Industria Cárnica y Hostelería por el trabajo que durante años ha desarrollado en el sector, y agradeció el premio señalando: “siempre es bonito que se reconozca nuestro trabajo. Y cuando el reconocimiento lo recibimos de nuestra tierra, nos hace especialmente felices.”

Los galardonados en esta XXVI edición recogerán sus menciones el día 24 de noviembre, durante la celebración del Día de la Empresa que tendrá lugar en el Hostal San Marcos.

Premio a la Innovación Cultural en Gastronomía

También la Asociación asturiana Serondaya ha querido reconocer a El Capricho con el Premio a la Innovación Cultural en la categoría de Gastronomía. El jurado del premio destaca que el singular proceso del tratamiento de la carne de buey, “que incluye la selección de los animales, la maduración de las carnes, su preparación en la parrilla y la puesta a disposición de los clientes con resultados excelentes”, es razón más que suficiente para otorgarle el galardón.

Con este galardón, Asturias premia a El Capricho como portador de la tradición culinaria y el tratamiento de la carne de buey. Gordón agradeció la distinción afirmando que “es fruto del trabajo que durante muchos años lleva a cabo todo el equipo de profesionales que forman parte de El Capricho”, una tradicional bodega de la localidad de Jiménez de Jamuz que él ha transformado en el restaurante donde se puede degustar “la mejor carne del mundo”, como la han calificado expertos de las principales publicaciones del mundo, como “The Guardian” o “Time”, por citar algunas, y en el que se ofrece a los comensales una experiencia sensorial de sabores, texturas y aromas.

 

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