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08 abr 2017

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Están locos estos judíos
"Luego llegaba el aroma de los garbanzos con bacalao del Santo Potajero". TAB

Marta del Riego Anta

“Vino tinto, higos, limón, pasas, canela en rama y azúcar. Se cuece todo, después se cuela y se embotella. Se conserva en frío”, explica mi padre mientras llena las encimeras de potas, coladores y botellas. Esa es la receta de la limonada. Y mi padre prepara todos los años una decena de botellas para regalar a familia y amigos. Desde niña eso significaba para mí el arranque de la Semana Santa: cuando la casa olía a canela y a vino. Luego llegaba el aroma de los garbanzos con bacalao del Santo Potajero, el incienso de las iglesias, las almendras garrapiñadas, las pipas mientras se espera a los pasos de las procesiones, y fuera, en el campo, florecían los frutales.
Cuando vivía en Londres me tocó pasar la Semana Santa en el hogar de una familia judía ortodoxa donde trabajaba de au pair. Coincidiendo con nuestra Pascua ellos celebraban el passover o pesach que conmemora el momento en que Moisés libró de la esclavitud al pueblo de Israel en Egipto, tal y como cuenta el libro bíblico del Éxodo. Los egipcios fueron castigados con las siete plagas y la última fue la muerte de los primogénitos. Solo se salvarían los que marcaran la puerta de sus casas con sangre de cordero, entonces el ángel exterminador pasaría de largo (pass-over) sobre esos hogares. Para los judíos es una fiesta esencial y las semanas anteriores entran en un frenesí de preparaciones. Mi casa, también.
……………..(Puede leer el artículo completo en nuestra edición impresa)

@martadelriego
Superheroína del noroeste.blogspot.com

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